ciao cigaciga, per rispondere alla tua domanda bisogna tener conto di diversi fattori...
-tipo di sci (slalom, gigante, allround; rigido, morbido...)
-tipo di sciata (se si preferisce fare le curvette a velocità controllata, o i curvoni veloci, o fare un po' di tutto; se la tua sciata è di forza o di tecnica).
Per consigliarti al meglio, è necessario avere delle informazioni in più su di te: sul tuo livello sciistico, se sei allenato fisicamente o no, quando hai iniziato a sciare e con che frequenza vai a sciare all'anno, tipo di sci che vorresti e tipo di sciata che prediligi.
Fatte queste premesse, le differenze (a parità di modello e di tipologia), tra 168 e 170 cm è irrisoria. Tant'è vero che per uno stesso modello, la differenza minima tra una lunghezza e l'altra è sui 5 cm, a volte 7/8.
Suppongo che il 168 cm di cui parli sia un Voelkl: questa marca solitamente produce sci nelle misure 163-168-175 per alcuni modelli (serie Supersport).
La lunghezza, quindi, va scelta tenendo conto di svariati fattori, tra cui anche il peso.
Ad esempio, se tu fossi un medio sciatore, alla ricerca di uno sci polivalente, per le tue caratteristiche fisiche dovresti scegliere un allround da 168. Ma se tu pesassi, ad esempio, 90 kg, sarebbe più giusto sceglierlo da 175 per distribuire meglio il peso su tutta la struttura.
Se invece sei un buon sciatore e prediligi curve strette e tecniche, dovresti prendere uno slalom, non più lungo di 160 cm, considerato che sei leggero.
Se invece sei un buon sciatore e prediligi i curvoni in velocità, dovresti prendere un race carve gigante di misura non inferiore a 170 cm; 175/180 cm se tu pesassi 90 kg.
Ovviamente, allungare uno sci da slalom, prenderlo ad esempio da 170 cm per averlo più stabile sul veloce, così come accorciare uno sci da gigante, ad esempio prenderlo da 160 cm per averlo più maneggevole, è un errore, perchè così facendo si snatura l'essenza di questi sci, essendo specifici per un determinato tipo di utilizzo. Le loro misure vanno quindi scelte in modo appropriato.
In linea di massima:
slalom: da 20 a 10 cm in meno rispetto alla propria altezza. (20 cm per sciatore leggero, 10 cm per sciatore pesante)
polivalenza: da 10 a 5 cm in meno risperto alla propria altezza;
gigante: da 5 cm in meno a 5 cm in più.