per le piste migliori (secondo me):
http://www.skiforum.it/forum/showthread.php?t=17036
per tua moglie, consiglio di fare qualche giorno lo skipass pedoni, con cui può prendere tutte le cabinovie, funivie e alcune seggiovie. Costa molto poco rispetto ai biglietti per pedoni in italia. 15 euro un giorno, 24 due giorni, etc.
Credo che da Les Menuires possa prendere la cabinovia roc de 3 marches 1, camminare qualche centinaio di metri e poi prendere la seggiovia roc de 3 marches 2 (ma non sono sicuro al 100%). Dopodichè scendi a Meribel con seggiovia Tougnete 2 e cabinovia Tougnete 1. Paese di Meribel molto carino.
Poi da li può fare altro giro spettacolare e andare a Courchevel: cabinovia Saulire, funivia Saulire, cabinovia Verdons. Consiglierei di fare almeno 2 giorni, uno per fermarsi a Meribel e uno per andare diretto fino a Courchevel. Il giorno di Meribel, può prendere skibus gratuito e andare a Mottaret, e li farsi una splendida passeggiata al Lac de Tueda.
Infine consiglio di andare a Val Thorens, parcheggiare alla partenza della doppia cabinovia Cairn (verso paese) e Caron (verso funivia Caron) e andare in entrambe le direzioni, la vista da Cime Caron è spettacolare, nonchè la funivia stessa.
Mi raccomando informati prima se i pedoni possono prendere in salita e in discesa le due seggiovie Roc de 3 Marches 2 (Les Menuires) e Tougnete 2 (Meribel).
Per mangiare a Les Menuires ho letto buone recensioni (sia per qualità che per prezzi) sul ristorante "Les Ferme" in località Reberty Village, tuttavia non ci sono stato. Non sono stato in ristoranti entusiasmanti per cui non posso consigliare nulla. L'unico in cui mi sono trovato molto bene, per qualità prezzo, è stato a Courchevel 1850, posto notoriamente caro: non mi ricordo il nome (cercando in rete penso che sia il "Le Poteniere" ma non sono sicuro al 100%) ma provo a darti l'indicazione: sta dietro al front de neige, dove partono tre cabinovie dalla stessa struttura (Chenus, Verdons, Jardin Alpins). Vai sulla strada dal lato sinistro (quello Chenus) e ti inoltri 50 metri nella via tra i palazzi, fuori c'è scritto tipo "snack, restaurant, pizzeria" . Non ha la terrazza fuori, ma c'è il menu fuori dove puoi assicurarti di prezzi non esagerati. Io ho preso un ottima bistecca al pepe verde, spendendo 14 euro, meno che a milano. Era però il piatto del giorno.