Tra Piz Sorega e Santa Croce a caccia dello "Uova Speck Patate" perfetto, 18/01/15

Tra Piz Sorega e Santa Croce a caccia dello "Uova Speck Patate" perfetto, 18/01/15

Alta Badia, tra San Cassiano (Piz Sorega) e il Santa Croce

Dopo la nevicata di sabato 17 gennaio (presa tutta sulla groppa) c'è stata una giornata come ce ne sono poche in un anno, e fortunatamente ero di passaggio per l'Alta Badia.






La neve il giorno prima era scesa nelle valli in alcune zone fino ai 900 m slm (zona Alleghe) in altre, si è tenuta più alta. Qui siamo alla partenza della veloce cabinovia del Piz Sorega e segnava il confine neve per l'Alta Badia.


Stazione di valle della cabinovia del Piz Sorega in Alta Badia.

Ma bastava fare 2 minuti di salita che la situazione cambiava, radicalmente! Anche 30-40 cm di neve fresca e leggerissima faceva da contorno alle piste.




Panoramica dalle piste del Piz Sorega di San Cassiano.




La pista rossa di rientro a San Cassiano era in condizioni "divine": neve morbida ma compatta in alto, neve dura sul muro centrale, neve durissima sui mammelloni finali. Panorami da urlo su Conturines e Dolomiti di Fanes... poche volte sono riuscito a trovare un così bell'innevamento e giochi di luce.


Parte iniziale, di bassa pendenza ma molto divertente, della pista Piz Sorega A.


Tratto centrale prima del muro impegnativo.


Foto del muro centrale della pista rossa di San Cassiano in Alta Badia.


Anche i panorami dal Piz La Ila non erano male...




Era un bel po' che non andavo in zona Pedraces, San Leonardo - Santa Croce. Dopo diversi giri tra Piz La Ila e Piz Sorega decido di andarmi a fare un giro fino a quell'angolo di paradiso sotto al Santa Croce.
Dal Piz la Ila al paese mi sparo la solita stupenda, perfetta e fantastica Alting (una delle più belle e sconosciute piste dell'intero DS) e poi altra pista da fare a 100 all'ora, la Sponata.


Partenza pista Sponata


Curvone centrale della pista rossa Sponata



Ed eccoci in zona Santa Croce. Chi ha sciato qui sono sicuro che si ricorderà di questi panorami e dell'atmosfera particolare e quasi "mistica" che si respira in questa zona. Si passa spesso da piste affollate a piste quasi deserte, silenzio e tranquillità.




La salita al santuario/chiesetta e al vicino ottimo rifugio/ristorante si fa mettendo gli sci in spalla e salendo per qualche minuto. Una fatica che vale, eccome, la pena di sopportare. Alcune signorotte e signorotti "buona forchetta" probabilmente non la pensavano così dagli sbuffi





Rifugio La Crusc - Hl Kreuz - Santa Croce



Nel rifugio/ristorante che si trova di fronte alla chiesetta ho mangiato uno dei migliori uova-speck-patate di sempre! Abbondante (come i piatti devono essere in montagna...), speck croccante e patate deliziose. Questo rifugio e la sua cucina si rivela essere la ciliegina sulla torta mentre già si è più che in pace con il mondo.



La foto non rende giustizia nè allo speck nè alle patate... alla birra però sì

USP - Uova Speck e Patate




Torno a San Cassiano e passo il pomeriggio tra gli alpeggi dell'Alta Badia. Vado anche a vedere la nuova esaposto del Pralongià: impianto velocissimo e con un sistema "uovo di colombo" per salvaguardare la sicurezza dei bambini.






La zona del Piz Sorega e Ciampai è un paradiso per i principianti e le famiglie. Esclusa la pista rossa che scende sotto la cabinovia tutte le altre piste sono a bassa pendenza, larghe, lunghe e soleggiate. Poi quando uno inizia ad avere più confidenza con gli sci passa alla Biok e a tutte le altre: una bella zona per fare "la prima settimana bianca".
E per chi già scia bene consiglio di non rimanere ammmaliati dalla certamente bella e sfidante pista Gran Risa: la sua vicina di monte, la Alting, merita molta più attenzione di quella che riceve (non che a me dispiaccia poterla tirare da cima a fondo incontrando poche persone... ma mi fa piacere segnalarvela).

dal divino un report divino

non ti dico che che mi è venuta

Fabio ha detto:

Torno a San Cassiano e passo il pomeriggio tra gli alpeggi dell'Alta Badia. Vado anche a vedere la nuova esaposto del Pralongià: impianto velocissimo e con un sistema "uovo di colombo" per salvaguardare la sicurezza dei bambini.

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Quale sarebbe il sistema "uova di colombo" per la sicurezza dei bambini?

Grande Fabio bellissimo report!!!
E che panorami!!!! :skiamo:

Che nostalgia la mia zona preferita!
Grazie x il report

whitemount ha detto:

Quale sarebbe il sistema "uova di colombo" per la sicurezza dei bambini?

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La barra poggia sci invece di essere tra una persona e l'altra è "tra le gambe" del passeggero: http://www.skiforum.it/forum/showthread.php?t=79566




Il passeggero non può sedersi tra una seduta e l'altra perchè c'è un pezzo di plastica; quando chiudi il poggia sci la barra ti blocca.

Bel report, davvero...

Ero in zona anch'io, quel giorno... Giornata meravigliosa in un comprensorio che ho sempre amato e in cui non tornavo da troppo tempo... Tra l'altro, con la scusa di essere in compagnia di un amico parecchio arrugginito, ho trascorso quasi tutta la giornata tra i dolci pendii del pralongià... Un po' di sano slow ski ogni tanto non guasta... [emoji2]

Uppo solo per il titolo...ieri ho mangiato il migliore (fino ad ora) uova speck e patate della mia vita. Rifugio fuciade, rielaborato in stile gourmet , uova affogate su crema di patate e fonduta di puzzone di Moena con strisce di speck croccante...fa vo lo so!

Non scherziamo il migliore speck uova e patate del dolomitisuperski è quello del Santa Croce. E senza discussione per me

Il Pordenonese ha detto:

Uppo solo per il titolo...ieri ho mangiato il migliore (fino ad ora) uova speck e patate della mia vita. Rifugio fuciade, rielaborato in stile gourmet , uova affogate su crema di patate e fonduta di puzzone di Moena con strisce di speck croccante...fa vo lo so!

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Dalla fotina, il piatto attizza assai, diavolo di un Pordenonese!
Dove si trova 'sto rifugio, e quanto gli hai lasciato in vil pecunia?

Childerique ha detto:

Dalla fotina, il piatto attizza assai, diavolo di un Pordenonese!
Dove si trova 'sto rifugio, e quanto gli hai lasciato in vil pecunia?

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Il rifugio è questo:
http://www.fuciade.it/
Si raggiunge a piedi su strada battuta dai gatti, oppure con il servizio navetta del rifugio stesso (motoslitte). Si trova sulla strada che da falcade porta al passo s.pellegrino. merita soprattutto per le bellissime baite che punteggiano la vallata:






Noi siamo saliti con gli sci e ci sono delle belle gite (passo delle cirelle, etc...verso la sud della marmolada, se non ricordo male in traversata si può arrivare a malga ciapela).







Il rifugio dentro è veramente notevole, si mangia benissimo a costi da ristorante, piatti tipici rivisitati con grande stile, noi per due piatti di gnocchi, un piatto di affettati, il mio usp e un caffè abbiamo pagato 47 eurini, trovo un ragionevole rapporto qualità prezzo considerato che è pur sempre rifugio (rifornimenti coi gatti), è in un posto unico, e la baita e il servizio sono di livello.



Dovrebbe esserci un report fotografico di nik di un po di tempo fa nel forum, se lo trovo lo uppo

saluti e buona Pasqua!

Anche io stravedo per l'usp del rifugio Santa Croce. Spaziale. Mentre ne abbiamo mangiato uno pessimo al rifugio sulla pista Forcelles

Pereira ha detto:

Non scherziamo il migliore speck uova e patate del dolomitisuperski è quello del Santa Croce. E senza discussione per me

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il mondo è bello perché è vario...lo cosnidero il peggior Speck uova e patate che ho mangiato...

Childerique ha detto:

A quanto pare il topic originale si è trasformato, ed ora è da veri gourmet: alla ricerca del miglior piatto 'usp' (forse sarebbe opportuno modificare il titolo).

Ebbene, siete mai stati al Rifugio Gallo Cedrone, sul Monte Elmo?

Rifugio Gallo Cedrone, l'insegna sulle piste (Monte Elmo, Alta Pusteria)

Rifugio Gallo Cedrone, particolare

E' qui che ho mangiato il miglior piatto uova-speck-patate della mia vita:

USP al Rifugio Gallo Cedrone

Tra l'altro, si mangia bene anche il resto, ed a prezzi davvero economici... e se ordinate anche uno dei loro primi, non vi saranno serviti su un piatto ma su una delle loro caratteristiche padelle:

I primi serviti direttamente su delle caratteristiche padelle

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Confermo uno dei più buoni di sempre, anche i prezzi mi sono sembrati super onesti